随着人们对新鲜食物保质期要求的提高，真空包装机成为现代家庭和商业场所中不可或缺的设备。真空包装技术利用高效封闭和抽气系统，将食物中的空气排除，有效延长食物的保鲜期和维持其新鲜度。以下将探讨真空包装机的工作原理以及其在食品行业中的广泛应用。

真空包装机的工作原理非常简单但又极其有效。首先，将待包装的食物放入专用塑料袋中，接着将口部放入机器中，并启动抽气系统。抽气系统会迅速抽取塑料袋内的空气，以确保袋内外气压差效果。一旦真空达到理想状态，机器会自动进行密封，将食物完全隔绝在外界的空气中。这使得食物能够长时间保持其新鲜度、颜色、质地和风味。

真空包装机的应用领域广泛，包括家庭和商业环境。在家庭中，真空包装机的最大好处是延长食品的保质期。家庭主妇可以将大批量购买的肉类、蔬菜和水果进行真空包装，使其在冰箱内保持新鲜。这不仅减少了浪费，还为家庭提供了方便的食品储存解决方案。商业环境中，真空包装机被广泛应用于冷冻食品、海鲜、熟食和干货等食品的包装。这些食品需要更长的保鲜期，以确保交付给消费者时仍然新鲜美味。因此，真空包装机在超市、餐饮业和食品加工厂中起着关键作用。

此外，真空包装机还有助于保护食品品质。在真空状态下，细菌生存的条件变得极为困难，这有助于防止食品腐败和变质。真空也有效地降低了氧化作用的速度，延缓了食品的变质过程。通过减少食物与氧气和湿气的接触，真空包装机可以保持食物的天然鲜味和营养成分，让消费者享受到更高质量的食品。

最后，真空包装机还提供了食品卫生和安全的解决方案。通过排除氧气，真空技术可以减少微生物的生长，从而减少食物中的细菌数量。这有助于降低食物中致病微生物的生长和传播风险，从而提高食品的安全性。此外，真空包装机还可以防止食物与外界环境中有害物质的接触，例如化学污染物、异味物质和灰尘。

综上所述，真空包装机是现代食品行业中一项重要的技术创新。它不仅可以延长食品保质期，还提供了保护食品品质、提高卫生安全性的解决方案。随着人们对健康食物和可持续生活方式的追求不断增长，真空包装机将继续在各个领域发挥重要作用，为人们带来更加健康和方便的生活。



2024台北燈節再度展演北門光雕，閃爍西區夜晚(圖為2020台北燈節)(圖：台北市觀傳局供給)

 

【旅遊經 洪書瑱報道】

 

農曆春節即將到來，且各地方的燈會也將陸續登場，個中台北區域最受注目標「2024台北燈節」活動將在2月2日登場，活動至3月3日止，欲前往遊逛燈節的民眾，無妨好好計劃一成天遊程，日間先到台北各大必遊景點深度探索台寒風光及人文特色，晚上再到西門町燈節會場體驗浏覽燦豔燈飾，留下奇麗合照與回想。如有住宿需求，不妨設計前去具有地利之便的飯店。



台北凱達大飯館推出「台北燈節」住房專案，每房只要3,288元起，沐日加價800元，


台北凱達「台北燈節」住房專案，專案除了含2客精緻早飯再送兩杯星巴克咖啡飲品


為迎接台北燈節商機，台北凱達在此期間推出「台北燈節」住房專案，每房3,288元起，沐日加價800元，專案除含2客精緻早飯、兩杯星巴克咖啡飲品，再限量加贈日本BATHCLIN發泡湯一盒，看完一片片越夜越迷人的光耀燈海後，回到台北凱達，喝一杯暖心飲品與泡著散發讓人放鬆香氛的暖湯，舒緩觀光的疲憊感。

外抽式真空機


百宴自助餐廳 屬龍與姓名中有龍、鳳字的享半價優惠    

                                                            

台北凱達館內5樓「百宴自助餐廳」在2月份推出「龍鳳呈祥喜迎新春」流動，凡生肖屬龍、姓名裡有「龍」或「鳳」字，憑身分證入場便可享有半價優惠，等於常日午晚餐每位只要648元(大年節與初二不適用此勾當)，即可享遭到百宴自助餐聽招牌的「爐烤肋眼牛排」、「現沖牛肉湯」，季節限制的「紅棗人蔘山藥仙草燉雞湯」、「鬱金香漁夫烤飯」，點心坊亦推出多款新作：「法芙娜草莓奇想」、「草莓巴斯克乳酪蛋糕」、「法式巧克力馬卡龍」……。

 

圖片：台北凱達供應